I Café Sommerfuglen har vi en styregruppe på 8 frivillige. De sammensætter programmet og laver aftaler med foredragsholdere, fortællere, musikere og sangere samt arrangerer udflugter. De skiftes til at være tovholdere til de enkelte caféer. De øvrige bager, laver kaffe, dækker bord og sidder rundt ved bordene og snakker med gæsterne. Vi har desuden en frivillig cafémusiker, idet vi synger en hel del.
I Resto Sommerfuglen har vi en styregruppe på 6 frivillige. De har ansvaret for de enkelte spiseklub-arrangementer (kontakt til parrene (bordbestilling), indkøb, borddækning, kokke-arbejdet, serveringen samt hygge om gæsterne).
Vi mangler p.t. ikke frivillige til Café Sommerfuglen og til Resto Sommerfuglen, men er du specielt interesseret i at være frivillig i en af disse to aktiviteter, er du altid velkommen til at forhøre dig.